Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX
Parfois certains soirs je ne suis pas motivée pour passer des heures en cuisine, et oui cela m’arrive !! Mais je ne veux pas manger n’importe quoi!
Voici une recette vite fait pour un dîner ou déjeuner léger mais savoureux. Vous verrez que le mariage du pain noir-andouille-fromage-lavande-pomme est très intéressant et original !!
(Pour 1 personne)
Tartines :
- 2 tranches de pain noir
- 3 tranches d’andouille
- 2 tranches de reblochon
- 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
Allumer le four sur 180 degrés. Etaler la moutarde à l’ancienne sur les tranches de pain noir. Ajouter 3 demi-tranches d’andouille sur chaque tranche de pain et terminer par le reblochon. Mettre les tartines sur une plaque au four. Laisser gratiner le fromage. (Attention il ne doit pas être brûlé). Moi j’aime quand il est simplement fondu et commence à dorer.
Salade :
- 1 demi-pomme (elstar ou pink lady ou ariane) coupée en lamelles
- 1 poignée de salade (batavia ou mâche ou iceberg)
- 6-7 noix de pécan
- 1 demi-cuillère à café de fleurs de lavande
- 6 cuillères à café d’huile de noix
- 1 mini brin de romarin frais ciselé fin
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à café de vinaigre de cidre
Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre et l’huile de noix. Ajouter le sel, poivre, le romarin ciselé et le piment d’Espelette.
Mettre dans une assiette la salade, parsemer de noix de pécan. Ajouter la lavande. Terminer par les lamelles de pomme.
Vous pouvez déguster !! Bon appétit !!