Cubes de Melen à la mousse de roquefort

Recette originale, aussi bon pour l'apéritif que pour le fromage/dessert: des cubes de Melen à la mousse de Roquefort. Simple et délicieux:

Etape 1 Coupez des gros cubes de Melen d'environ 3 cm de côté.
Etape 2 Avec un petit couteau, évidez l'intérieur des cubes. 
Etape 3

Emiettez le fromage dans un bol. Incorporez la crème et travaillez le mélange pour le rendre homogène. Poivrez mais ne salez pas.

Répartisez les raisins secs dans les cubes.

Etape 4  Répartissez le mélange dans les cubes de melen.
Etape 5b Passez-les à four moyen : le pain sera légèrement grillé et croquant à l'extérieur et la crème sera fondante à l'intérieur.

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