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Variante de galettes (carnivore ou végétarien)

Pour 4 personnes

-      400 g de viande de porc hachée ou de pois chiche cuits pour des galettes végétariennes

-      4 tranches de pain Melen®

-      1/2 tasse de lait

-      1 œuf

-      1 gousse d'ail hachée

-      1/2 oignon haché

-      une cuillère à soupe de persil haché

-      Sel, poivre,

Faire tremper le melen en dés dans le lait quelques minutes. Essorez le melen en pressant dans la main pour retirer l’excédent de liquide. Mélanger les ingrédients avec les doigts ou au mixer et formez des boulettes de taille moyenne qui tiennent dans le creux de la main, en les roulant entre vos paumes. Les aplatir légèrement et les passer dans la farine

Faire cuire à la poêle, à feu moyen en les tournant régulièrement

Le melen parfume les galettes et surtout les rend moelleuses et légères.

A servir avec ce qu’on veut, pommes de terre, purée, pâtes… avec ou sans sauce.

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