Recette originale, aussi bon pour l'apéritif que pour le fromage/dessert: des cubes de Melen à la mousse de Roquefort. Simple et délicieux:
- 1 pain Melen (même un peu rassis)
- 100g de roquefort
- 50g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- poivre
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Coupez des gros cubes de Melen d'environ 3 cm de côté. |
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Avec un petit couteau, évidez l'intérieur des cubes. |
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Emiettez le fromage dans un bol. Incorporez la crème et travaillez le mélange pour le rendre homogène. Poivrez mais ne salez pas. Répartisez les raisins secs dans les cubes. |
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Répartissez le mélange dans les cubes de melen. |
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Passez-les à four moyen : le pain sera légèrement grillé et croquant à l'extérieur et la crème sera fondante à l'intérieur. |